Aliments bio vs. conventionnels: quels avantages pour la santé?

Découvrez dans cette nouvelle revue si les aliments biologiques offrent de réels avantages pour la santé par rapport aux options conventionnelles. Nous examinerons les liens avec le risque de cancer, l’obésité et la santé cardiometabolique.

Au cours du 20e siècle, la Révolution Verte a augmenté la production alimentaire grâce aux engrais, pesticides et à l’irrigation. Ces méthodes ont eu un impact négatif sur l’environnement en augmentant le risque de dégradation des sols et de pollution de l’eau.

L’exposition aux pesticides a également été associée à des problèmes de santé tels que le cancer et les troubles métaboliques. En réponse, l’agriculture biologique est apparue comme une méthode plus durable pour protéger l’environnement, réduire l’utilisation de pesticides et améliorer la qualité des aliments.

Les méthodes d’agriculture biologique gagnent en popularité dans le monde entier, avec une augmentation significative des terres cultivées et des producteurs biologiques en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires plus sains et respectueux de l’environnement. Cependant, l’expansion des pratiques agricoles biologiques est associée à plusieurs défis et des recherches sont en cours pour établir les bienfaits pour la santé de la consommation de ces aliments.

En ce qui concerne le cancer, des études ont montré que la consommation d’aliments biologiques était associée à un risque réduit de certains types de cancer, notamment le cancer du sein post-ménopausique et les lymphomes. Cependant, d’autres études n’ont pas trouvé d’associations significatives entre la consommation d’aliments biologiques et le risque de cancer.

Plusieurs études ont également montré que la consommation d’aliments biologiques est associée à un poids corporel plus faible et à un risque réduit d’obésité. De plus, la consommation d’aliments biologiques peut réduire le risque de diabète de type 2 et améliorer la santé cardiometabolique.

En conclusion, bien que la consommation d’aliments biologiques puisse présenter des avantages pour la santé en réduisant le risque de cancer, de diabète et d’obésité, il est important de rester prudent dans l’interprétation des résultats en raison des différences dans les études et les méthodologies. Des essais cliniques contrôlés supplémentaires sont nécessaires pour établir un lien de causalité entre la consommation d’aliments biologiques et les résultats de santé.

Source : Do organic foods really offer better health benefits?