Certains aliments peuvent déclencher des crises de migraine et d’autres types de maux de tête. Cependant, tous les aliments réputés pour provoquer des maux de tête ne méritent pas forcément cette mauvaise réputation. Il arrive parfois qu’un aliment ne contribue que légèrement aux crises de migraine chez un petit nombre de personnes, tandis que d’autres aliments peuvent être faussement identifiés comme déclencheurs.
Il existe une grande variété de déclencheurs qui peuvent provoquer des maux de tête, tels que des changements environnementaux, le tabac, des variations hormonales, le stress, des lumières vives ou des perturbations du sommeil. Ce qui déclenche un mal de tête ou une migraine varie d’une personne à l’autre, et souvent, plusieurs déclencheurs agissent en combinaison pour provoquer un mal de tête.
Si vous ressentez des maux de tête après avoir mangé, il est possible qu’ils soient déclenchés, du moins en partie, par des aliments ou des boissons spécifiques.
Selon le Dr Noah L. Rosen, neurologue et spécialiste de la douleur au Northwell Health Physician Partners Neuroscience Institute à Great Neck, New York, « il n’est pas rare que des aliments déclenchent des migraines ou d’autres types de maux de tête ». Cependant, étant donné que différents aliments peuvent déclencher des maux de tête chez différentes personnes, il peut être utile de tenir un journal des aliments et des maux de tête afin de déterminer quels aliments sont impliqués dans votre cas.
Voici quelques aliments, boissons et ingrédients généralement associés aux maux de tête et aux crises de migraine, ainsi que ce que vous devez savoir sur la réelle influence de ces déclencheurs.
1. Les aliments contenant de la tyramine : la tyramine, un composé naturellement présent dans certains aliments, peut déclencher des maux de tête chez certaines personnes sensibles. Les aliments riches en tyramine comprennent le fromage, les viandes fermentées, les poissons fumés, les vins rouges et les bières artisanales.
2. Les aliments contenant de l’aspartame : l’aspartame, un édulcorant artificiel, peut provoquer des migraines chez certaines personnes. Il est souvent présent dans les boissons gazeuses diététiques, les chewing-gums sans sucre et les produits allégés en sucre.
3. Les aliments contenant du glutamate monosodique (GMS) : le GMS, un exhausteur de goût couramment utilisé dans les plats préparés et les aliments transformés, peut déclencher des maux de tête chez certaines personnes.
4. Les aliments riches en nitrates et nitrites : les nitrates et nitrites, présents dans les charcuteries, les viandes transformées et certains légumes, peuvent provoquer des migraines chez certaines personnes.
Cependant, il est important de noter que la relation entre les aliments et les maux de tête peut varier d’une personne à l’autre. Certains aliments peuvent être des déclencheurs pour certaines personnes, tandis que d’autres peuvent les tolérer sans problème. Il est donc recommandé de consulter un professionnel de la santé si vous suspectez que certains aliments peuvent être responsables de vos maux de tête.
