De récentes recherches ont montré comment de brefs changements alimentaires peuvent influencer notre système immunitaire. Une équipe de chercheurs a étudié les effets à court terme d’un régime riche en calories et pauvre en nutriments sur le système immunitaire. Ils ont découvert que même quelques jours de ce type de régime peuvent entraîner des altérations dans la réponse des lymphocytes T, un type de cellule immunitaire.
L’étude a été menée par Francesco Syracuse, immunologiste au centre médical universitaire de Hambourg-Eppendorf. Contrairement à de nombreuses études qui se concentrent sur les effets à long terme des régimes riches en graisses, Syracuse et son équipe ont examiné les effets à court terme, en se concentrant sur des périodes aussi courtes que quelques jours seulement.
Pour mener leur étude, les chercheurs ont nourri des animaux avec un régime de fête contenant beaucoup de matières grasses et peu de fibres pendant trois jours, puis les ont nourris avec un régime alimentaire normal pendant trois jours supplémentaires. Ils ont alterné entre ces deux régimes tous les trois jours pendant un total de 12 jours. Les chercheurs ont observé des modèles alternés d’expression génétique avec des changements alimentaires, notamment une réduction de l’expression des gènes des récepteurs des lymphocytes T lorsque les animaux suivaient le régime de fête. Ils ont également observé une réduction du nombre de certains types de lymphocytes T dans l’intestin grêle et les compartiments lymphoïdes intestinaux chez les animaux nourris au régime de fête.
Pour approfondir leur étude, les chercheurs ont infecté les animaux avec une souche pathogène de Salmonelle et ont comparé les réponses immunitaires des animaux qui suivaient un régime alimentaire normal à celles des animaux qui suivaient un régime de fête. Ils ont constaté que les animaux suivant le régime de fête présentaient un poids réduit et davantage de bactéries dans leurs intestins. Cela suggère que le régime de fête réduit les réponses immunitaires des lymphocytes T.
Les chercheurs ont également étudié les effets du régime de fête sur le métabolisme des cellules T. Ils ont constaté que ce régime réduisait la présence d’acides gras à chaîne courte dans les intestins, ce qui entraînait une diminution de la production de cytokines par les cellules T. Cependant, ces altérations semblaient réversibles dans une certaine mesure. Lorsque les chercheurs ont supplémenté les animaux avec certains acides gras à chaîne courte, ils ont observé une amélioration des réponses immunitaires des lymphocytes T.
Ces premiers résultats suggèrent que même de brefs changements alimentaires peuvent modifier les réponses immunitaires des lymphocytes T. Cependant, il reste encore beaucoup à découvrir sur les mécanismes exacts de ces modifications et sur leur impact à long terme sur la santé.
Cette étude offre des informations importantes sur la relation entre l’alimentation et le système immunitaire. Elle souligne également l’importance d’une alimentation équilibrée et riche en nutriments pour maintenir un système immunitaire sain. De plus, elle ouvre la voie à de nouvelles recherches sur les effets à court terme des régimes alimentaires sur la santé.
Source : https://www.the-scientist.com/news/fatty-feasts-may-come-at-an-immune-cost-71607
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