Crêpes de sarrasin au saumon fumé et fromage blanc (sans gluten, riche en protéines)

Ingrédients pour 4 personnes :

– 120 g de farine de sarrasin
– 250 ml de lait
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 100 g de saumon fumé
– 100 g de fromage blanc
– Ciboulette fraîche

Environ 300 calories par personne
👍 Riche en Protéines et sans gluten
🍽️ : Déjeuner, dîner
🕐 : Préparation environ 20″

La recette :Ces crêpes sans gluten sont une alternative saine et savoureuse aux crêpes traditionnelles. Elles sont riches en protéines et en fibres grâce à la farine de sarrasin, et le saumon fumé apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, le lait, l’œuf et le sel.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
Verser une louche de pâte dans la poêle et faire cuire la crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Répéter l’opération avec le reste de pâte.
Garnir les crêpes de saumon fumé et de fromage blanc.
Parsemer de ciboulette fraîche ciselée et servir.

Ces crêpes sont un plat simple et rapide à préparer, idéal pour un repas léger et sain. Elles sont également parfaites pour les personnes intolérantes au gluten.